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AboShake - Fabricado por estudantes do CEEP

estudantes do CEEP
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Ao comprar uma abóbora, a maioria das pessoas retiraria as sementes e as jogaria fora, mantendo apenas o legume, e isso é um grande desperdício. As sementes de abóbora não apenas são comestíveis, mas também inacreditavelmente saudáveis

dão um ótimo petisco. Alguns estudantes do curso técnico em Alimento, do Centro Técnico de Educação profissional (CETEP) Médio Rio de Contas, no município de Ipiaú, no Sudoeste baiano, fizeram pesquisas em torno da semente do legume e elaboraram assim o AboShake, que é feito com o acréscimo de farinha de aveia, linhaça, colágeno hidrolisado e açúcar mascavo.Durante a pesquisa os estudantes contam que se impressionaram com as propriedades da semente de abóbora, que é rica em vitaminas, minerais e fibras.
A aluna Jarede Vieira destaca algumas delas: “A semente de abóbora é riquíssima em nutrientes e jogá-la fora é um desperdício, já que é um antidepressivo natural (L-triptofano); favorece a produção dos hormônios do sono (serotonina),
ajudando nos problemas de insônia e ansiedade; combate parasitas intestinais e contribui no tratamento da Síndrome do Intestino Irritado, além de ser altamente recomendada para pessoas com osteoporose e artrite, porque é uma fonte rica
em zinco, e ajuda a reduzir os níveis altos de colesterol ruim”. Os estudantes à frente da pesquisa contam que o AboShake foi testado por 30 colegas voluntários que, durante 15 dias, responderam a um questionário estruturado, observado
questões como sabor do alimento, melhoria da aparência da pele e saciedade.
Com o acréscimo de outros ingredientes, o AboShake ganhou mais valor nutricional, como explica o estudante Fernando Oliveira: “A farinha de aveia é um cereal rico em fibras e prolonga o efeito da saciedade; o açúcar mascavo é mais
saudável porque é tratado com menos química, mantendo as vitaminas e os sais minerais da cana-de-açúcar; o colágeno hidrolisado exerce a função de manter as células unidas e é o principal componente proteico de órgãos e tecidos, como a
pele, cartilagens e ossos. Portanto, criamos um alimento alternativo de sabor apreciável, saudável e rico em nutrientes, feito de um vegetal facilmente encontrado na região e de baixo custo”, detalha.
Semente da abóbora
Semente da abóbora
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